아이들에게 음식을 소중히 여기도록 가르치기

제시카 프리슨, 2022년 6월

자녀는 음식이 어디에서 오는지 알고 있습니까? 그 질문에 대한 답이 식료품점 이름이라면 현지 농산물 직판장이나 지역 농장으로 향하는 것이 좋습니다. 이것이 그들이 이해해야 할 중요한 개념인 이유는 무엇입니까? 자녀에게 음식의 출처에 대해 더 잘 이해하게 하면 더 현명하게 먹고, 더 건강하게 먹고, 먹는 음식을 즐기고, 먹는 것에 대한 감사함을 키울 수 있습니다.

우리는 사물의 가치를 이해할 때 사물에 대해 더 큰 감사를 얻습니다. 어린아이는 집에 있는 식탁에 놓인 감자 한 봉지나 포도 한 송이를 보면 그것이 생산되기 위해 배후에서 일어나는 모든 일을 이해할 수 없습니다. 농작물을 심을 준비가 된 들판, 농작물에 물을 주기 위해 설치된 복잡한 관개 시스템, 농작물 수확에 들어가는 노력에 대해 배우는 것은 아이들이 음식을 더 소중하게 여기는 데 도움이 될 것입니다. 

이를 통해 우리 아이들은 지역 및 지역 경제 지원의 중요성을 이해하는 의식 있는 소비자가 될 것입니다. Michigan State University Extension office에 따르면 2012년에만 10센트 음식에 사용된 모든 달러는 그것을 재배한 농부에게 돌아갔습니다. 지역 농민들이 시간, 비용 및 노동 투자에 대해 더 큰 수익을 얻도록 도울 수 있는 한 가지 방법은 가능한 한 자주 농민 시장에서 쇼핑하는 것입니다. 여름은 더욱 다양하고 신선한 농산물을 만날 수 있는 계절이지만, 비수기에도 잊지 말고 방문해보세요. 이제 많은 지역사회에서 제철 농산물, 꿀, 수제 비누, 갓 구운 빵, 농장에서 기른 육류 및 유제품을 판매하는 연중 농민 시장을 제공합니다. 현재 많은 농민 시장에서 EBT/SNAP를 받고 심지어 그 가치를 두 배로 높여 많은 가족을 더욱 돕고 있습니다. 

농산물 시장에서의 쇼핑은 우리 지역 농부들에게 도움이 될 뿐만 아니라 우리 가족이 더 건강하게 먹을 수 있는 기회를 제공합니다.  우리 음식이 신선할수록 더 건강해집니다. 식품을 재배한 사람에게서 직접 구매하면 식품에 대해 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 해충 방제나 비료로 사용된 화학 물질이 있다면 무엇인지 물어볼 수 있습니다. 레시피 아이디어와 요리 제안을 얻을 수 있습니다. 지난주에 지역 상인에게서 멜론을 구입했을 때 그들은 그날 그것을 먹을 계획인지 아니면 조금 더 오래 보관할 수 있는 것이 필요한지 물었습니다. 그날 발견한 황금 호박처럼 마트에서 구할 수 없는 다양한 종류의 과일과 채소도 발견할 수 있습니다. 

많은 파머스 마켓에는 이제 밭과 과수원의 농산물보다 훨씬 더 많은 것이 포함됩니다. 방목 계란, 농장에서 기른 육류 및 신선한 우유의 장점이 더 많이 인식되면서 이러한 제품에 대한 소비자 접근성이 향상되었습니다. 가족 농장은 목초지나 착유장에서 풀을 뜯고 있는 소를 직접 볼 수 있는 시설을 둘러보는 방문객을 환영합니다. 지역 정육점은 또한 신선한 고기의 좋은 공급원이자 훌륭한 학습 경험입니다. 많은 사람들이 동물의 다양한 고기 부위를 어디에서 가져왔는지 보여주고 다양한 종류의 부위를 가장 잘 요리하는 방법에 대한 조언을 제공하게 되어 기쁩니다. 

자녀와 함께 쇼핑을 하면서 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 무엇인지, 그리고 어떤 음식이 좋은 공급원인지 의논할 수 있습니다. 아이들이 음식 선택에 참여하면 더 잘 먹게 됩니다. 채소 진열의 다채로운 예술성은 편식하는 사람이 일반적으로 거부하는 음식을 시도하도록 영감을 줄 수 있습니다. 건강한 면역 체계를 구축하고, 암 세포와 싸우고, 더 잘 보고, 여드름을 예방하기 위해 몸에 비타민 A가 필요하다는 사실을 아는 어린이는 당근, 고구마 또는 고추를 더 많이 먹게 될 수 있습니다. 아이들에게 "무지개 먹기"를 가르치고 무지개에서 영감을 받은 메뉴를 계획하는 것을 돕게 하십시오. 

자신이 먹는 음식을 재배하는 사람들을 만나면 어린이가 지역 사회와 더 연결될 수 있습니다. 그들은 주변 세계의 상호 연결성을 보는 법을 배웁니다. 식품을 선택하고 획득하는 과정에서 그들을 통합하면 수동적 소비자에서 비판적 사고 기술을 사용하고 관계를 소중히 여기며 건강한 농업 수단을 이해하는 사람으로 변모합니다. 

나는 썼다 ~ 전에 아이가 자신의 정원을 가꾸는 것으로부터 얼마나 많은 것을 배울 수 있는지에 대해 뒷마당 또는 파티오에 몇 개의 컨테이너. 이것은 자녀가 음식의 출처를 이해하도록 도울 수 있는 또 다른 방법입니다. 씨앗에서 토마토 한 그루를 시작하고 썰기 좋은 즙이 많은 빨간 토마토를 딸 수 있을 때까지 그 성장을 지켜보는 것만으로도 우리가 토마토를 즐기기 위해 우리나라 농부들이 얼마나 힘든 일과 헌신을 해야 하는지 알 수 있습니다. 우리가 이용할 수 있는 다양한 음식. 

우리 아이들에게 식량 공급과 식량 공급원을 소중하게 여기도록 가르치는 것은 중요한 교훈입니다. 홈스쿨링을 하는 동안 배우는 많은 수업과 마찬가지로 매우 실습이 가능하고 즐거울 수 있습니다. 그러니 현지 목록에서 농민 시장, 직접 농장을 선택하거나 집 근처의 농산물 가판대를 확인하고 구매한 메뉴에서 맛있는 메뉴를 계획할 준비를 하세요!

Jessica Frierson은 홈스쿨 졸업생이며 2000년부터 10명의 자녀를 홈스쿨링하고 있습니다. 그녀는 NCHE의 비서로 일하고 있으며 온실, 의 리드 블로거입니다. NCHE 블로그.