Kindern beibringen, ihr Essen wertzuschätzen

von Jessica Frierson, Juni 2022

Wissen Ihre Kinder, woher ihr Essen kommt? Wenn die Antwort auf diese Frage der Name eines Lebensmittelgeschäfts ist, dann ist es vielleicht ein guter Zeitpunkt, zum lokalen Bauernmarkt oder, noch besser, zu einem Bauernhof in der Nähe zu gehen. Warum ist dies ein wichtiges Konzept für sie zu verstehen? Wenn Sie einem Kind ein besseres Verständnis für die Herkunft seiner Nahrung vermitteln, hilft es ihm, klüger und gesünder zu essen, das Essen, das es isst, zu genießen und eine Wertschätzung für das zu entwickeln, was es isst.

Wir gewinnen eine größere Wertschätzung für Dinge, wenn wir ihren Wert verstehen. Wenn ein Kind zu Hause eine Tüte Kartoffeln oder eine Weintraube auf seinem Tisch sieht, kann es nicht ansatzweise verstehen, was hinter den Kulissen vor sich ging, um das zu produzieren. Zu sehen, wie Felder für die Bepflanzung vorbereitet werden, komplizierte Bewässerungssysteme eingerichtet werden, um die Pflanzen zu bewässern, und etwas über den Aufwand zu erfahren, der mit der Ernte von Pflanzen verbunden ist, wird Kindern helfen, ihre Nahrung mehr wertzuschätzen. 

Dies wiederum wird unseren Kindern helfen, bewusstere Verbraucher zu werden, die verstehen, wie wichtig es ist, unsere lokale und regionale Wirtschaft zu unterstützen. Laut dem Büro der Michigan State University Extension nur im Jahr 2012 zehn Cent von jedem Dollar, der für Lebensmittel ausgegeben wurde, kam er zurück zu dem Bauern, der ihn angebaut hat. Eine Möglichkeit, wie wir unseren lokalen Landwirten helfen können, eine größere Rendite für die Investition ihrer Zeit, Kosten und Arbeit zu erzielen, besteht darin, so oft wie möglich auf einem Bauernmarkt einzukaufen. Obwohl der Sommer die Jahreszeit ist, in der Sie eine größere Auswahl an frischen Produkten finden, vergessen Sie nicht, auch in der Nebensaison zu besuchen. Viele Gemeinden bieten jetzt das ganze Jahr über Bauernmärkte an, auf denen saisonale Produkte, Honig, handgemachte Seifen, frische Backwaren sowie Fleisch- und Milchprodukte aus landwirtschaftlicher Produktion angeboten werden. Viele Bauernmärkte akzeptieren jetzt EBT/SNAP und verdoppeln sogar den Wert davon, was vielen Familien weiter hilft. 

Der Einkauf auf dem Bauernmarkt hilft nicht nur unseren lokalen Bauern, sondern gibt auch unseren Familien die Möglichkeit, sich gesünder zu ernähren.  Je frischer unsere Lebensmittel sind, desto gesünder sind sie. Wenn Sie direkt bei der Person einkaufen, die Ihre Lebensmittel angebaut hat, haben Sie die Möglichkeit, sich besser darüber zu informieren. Sie können fragen, ob und welche Chemikalien zur Schädlingsbekämpfung oder als Düngemittel verwendet wurden. Sie erhalten Rezeptideen und Kochvorschläge. Als ich letzte Woche bei einem örtlichen Händler eine Cantaloupe-Melone kaufte, fragten sie mich, ob ich vorhabe, sie an diesem Tag zu essen, oder eine brauchte, die etwas länger hält. Vielleicht finden Sie auch Obst- und Gemüsesorten, die es im Supermarkt nicht gibt, wie zum Beispiel die goldene Zucchini, die ich an diesem Tag auch gefunden habe. 

Viele Bauernmärkte umfassen mittlerweile weit mehr als nur die Produkte ihrer Felder und Obstplantagen. Mit zunehmender Anerkennung der Vorteile von Eiern aus Freilandhaltung, Fleisch vom Bauernhof und frischer Milch hat sich der Zugang der Verbraucher zu diesen Produkten verbessert. Familienbetriebe laden oft Besucher ein, ihre Einrichtungen zu erkunden, wo sie aus erster Hand die auf den Weiden grasenden Kühe oder ihre Melkstände sehen können. Lokale Metzger sind auch eine gute Quelle für frisches Fleisch sowie eine großartige Lernerfahrung. Viele zeigen Ihnen gerne, wo die verschiedenen Fleischstücke am Tier herkommen und geben Tipps, wie Sie verschiedene Fleischsorten am besten zubereiten. 

Wenn Sie mit Ihrem Kind einkaufen, können Sie besprechen, welche Vitamine und Mineralstoffe Ihr Körper braucht und welche Lebensmittel gute Quellen dafür sind. Wenn Kinder bei der Auswahl ihrer Lebensmittel eine Rolle spielen, essen sie sie eher. Die farbenfrohe Kunstfertigkeit einer Gemüseausstellung kann Ihren wählerischen Esser dazu inspirieren, ein Essen zu probieren, das er normalerweise ablehnen würde. Das Wissen, dass ihr Körper Vitamin A benötigt, um ein gesundes Immunsystem aufzubauen, Krebszellen zu bekämpfen, besser zu sehen und Akne vorzubeugen, kann dazu führen, dass ein Kind eher Karotten, Süßkartoffeln oder Paprika isst. Bringen Sie ihnen bei, „einen Regenbogen zu essen“, und lassen Sie sie dann bei der Planung eines vom Regenbogen inspirierten Menüs helfen. 

Die Begegnung mit den Menschen, die ihre Lebensmittel anbauen, hilft einem Kind, sich besser mit seiner Gemeinschaft zu verbinden. Sie lernen, die Vernetzung der Welt um sie herum zu sehen. Sie in den Prozess der Auswahl und Beschaffung ihrer Lebensmittel einzubeziehen, verwandelt sie von einem passiven Verbraucher in jemanden, der kritisches Denken einsetzt, Beziehungen schätzt und gesunde landwirtschaftliche Mittel versteht. 

ich habe geschrieben Vor darüber, wie viel ein Kind vom Anbau seines eigenen Gartens lernen kann, ob es sich um ein großes Grundstück handelt Hinterhof oder ein paar Container auf Ihrer Terrasse. Dies ist eine weitere Möglichkeit, Ihrem Kind zu helfen, zu verstehen, woher seine Nahrung kommt. Einfach eine Tomatenpflanze vom Samen zu züchten und ihr Wachstum zu beobachten, bis sie in der Lage sind, eine saftige rote Tomate zu pflücken, die fertig zum Schneiden ist, kann ihnen eine Vorstellung von der harten Arbeit und Hingabe geben, die von den Bauern unserer Nation verlangt wird, damit wir sie genießen können große Auswahl an Lebensmitteln, die uns zur Verfügung stehen. 

Unseren Kindern beizubringen, unsere Nahrungsversorgung und Nahrungsquellen zu schätzen, ist eine wichtige Lektion. Wie viele Lektionen, die sie beim Homeschooling lernen, kann es sehr praktisch und unterhaltsam sein. Suchen Sie also in Ihren lokalen Einträgen nach einem Bauernmarkt, einem Bauernhof zum Selbstpflücken oder einem Lebensmittelstand in der Nähe Ihres Hauses und bereiten Sie sich darauf vor, ein köstliches Menü aus Ihren Einkäufen zu planen!

Jessica Frierson ist Homeschool-Absolventin und unterrichtet ihre zehn Kinder seit 2000 zu Hause. Sie arbeitet als Sekretärin für NCHE und schreibt für GEWÄCHSHAUS, und ist der führende Blogger für der NCHE-Blog.